Quienes somos
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Cómo nació
la boXdeguita
El proyecto de la boXdeguita conseguí, por fin, inaugurarlo en noviembre de 2021, aunque es un proyecto que llevaba preparando ya bastante tiempo. Siempre quise tener mi propio negocio y, desde que descubrí el maravilloso mundo de la enología, supe que éste era el camino a seguir.
[ESPACIO PARA TEXTO PERSONAL DE [DANI]: el momento del clic. El vino concreto que lo cambió todo, dónde lo probó, qué uva era, qué le hizo entender que esto era lo suyo. 1 párrafo de 4-5 líneas, primera persona, tono cercano y devoto.]
Mi formación como sumiller
Me formé como sumiller en Londres, donde tuve la oportunidad de conocer a multitud de enólogos y productores de todo el mundo. Me dieron a catar sus caldos y, con ellos, descubrí algo que se ha convertido en mi filosofía: buen vino hay en todos los lugares, solamente hay que saber (y querer, sobre todo) buscarlo.
Y de esa idea, llevada a los vinos nacionales, nace la boXdeguita: una enoteca pequeña, en el barrio de Ibiza de Madrid, en la que trato de representar la riqueza vitivinícola de España con vinos de sus 17 Comunidades Autónomas, todos de bodegas con un legado familiar e histórico único.
Vinos con historia, no solo botellas
Aquí encontrarás las variedades de uva autóctonas que hacen tan singulares a las regiones menos conocidas de nuestro mapa vinícola, estilos de vino que se escapan de lo tradicional y algunas producciones de carácter más experimental.
Pero como los clásicos son clásicos por un motivo, aquí nunca te faltarán esas grandes variedades de uva y Denominaciones de Origen que han puesto, durante tantos años, a los vinos de España en un lugar privilegiado dentro del panorama internacional.
Y es que esa pasión y ese cariño que hay detrás de cada botella es lo que te transmito, personalmente, aquí, en la boXdeguita.
